Penja weißer Pfeffer

Ein toller Burgunder von Pfeffer! Ein außergewöhnlicher Pfeffer, der im Herzen des kamerunischen weißen Penja-Pfeffers wächst, berauscht mit seinem kräftigen Geschmack und seinem holzigen Aroma. Dieser Pfeffer ist die Frucht einer riesigen Weinrebe: Piper nigrum. Er wächst an einem Baum mit rauer und rissiger Rinde, die seinen Aufstieg erleichtert, oft bis zu vier Meter hoch. Seine Bestäubung erfolgt durch Regen, was in der Moungo-Region üblich ist. Die reichen und fruchtbaren vulkanischen Böden Kameruns verleihen Penja-Pfeffer ein außergewöhnliches Aroma und eine Konzentration an ätherischen Ölen.

Fisch und Fleisch mit Penja-Pfeffer Die moschusartige Komplexität dieses weißen Pfeffers passt göttlich zu Fleisch und Fisch mit kräftigen Aromen. Essen Sie es kurz vor dem Servieren gemahlen über dem Gericht, um die Frische zu bewahren. Passen Sie es an: Eine gebratene Lammkeule. • Ein im Ofen gebackener Wolfsbarsch mit Soße beträufelt,

• Gebratener Spargel in Butter,

• Ein geschmortes Rinder- oder Schweinefilet,

• Eine gebratene Lammkeule.